冷蔵と冷凍、おせちの美味しさはどちらが届けてくれる？

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年末が近づくと「おせちは冷蔵と冷凍、どちらを選べばいいのだろう」と迷う方は多いのではないでしょうか。作りたてに近い味を求めるのか、お届け日を自由に選びたいのか、保存のしやすさを優先したいのか。この記事では、その3つの悩みを軸に、らでぃっしゅぼーやの【おせち】を中心に、冷蔵と冷凍のおせちを比べていきます。

【公式】らでぃっしゅぼーやの【おせち】を見る

選ぶときに見るところ

まず気になるのが、冷蔵か冷凍かという作り方の違いです。冷蔵おせちは出荷直前まで調理するタイプで、できたてに近い状態で届きます。冷凍おせちは盛り付けたあとに急速冷凍するタイプです。ここを見ずに選ぶと、思っていた食感と違って戸惑うことになりかねません。

次に見ておきたいのがお届け日の選べる幅です。年末は家族の予定が詰まりやすく、何日に届くかで準備のしやすさが変わります。お届け日を確認しないまま注文すると、受け取れる人がいない日に届いてしまう心配があります。

最後に保存のしやすさと量です。冷凍タイプは解凍の手間がある一方、日持ちは長めです。少人数か大人数か、冷蔵庫や冷凍庫にどれだけ空きがあるかも合わせて考えないと、せっかくのおせちを置く場所に困ることになります。

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比較表

サービス名	料金の目安	冷蔵/冷凍	お届け日の融通	保存のしやすさ	向いている場面
らでぃっしゅぼーやの【おせち】	◎ 9,072円〜	◎ 両方から選べる	○ 冷凍は2日から選択	○ 冷凍は6か月保存	◎ 国産・無添加重視
匠本舗	△ 14,900円〜	○ 冷蔵タイプが中心	○ 盛付済みで届く	○ 冷蔵のため早めに食べる	○ 見た目・料亭の味重視
板前魂	◎ 6,780円〜	○ 冷凍タイプが中心	○ 種類が豊富	○ 冷凍で日持ちしやすい	○ 価格を抑えたい人
おせちの千賀屋	○ 16,880円	△ 記載少なめ	△ 記載少なめ	△ 記載少なめ	○ 早割の値上がりが小さい
博多久松	○ 9,940円〜	△ 記載少なめ	△ 記載少なめ	△ 記載少なめ	○ 少人数・手頃な価格

らでぃっしゅぼーやの【おせち】

★★★★☆ 4.2

らでぃっしゅぼーやは、有機野菜や無添加食品の宅配で知られるブランドで、おせちも日本料理の職人集団「鹿祿」が作っています。2027年のラインナップは冷蔵3種・冷凍5種の全8種で、冷蔵と冷凍のどちらも選べるのが大きな特徴です。

人気の「牡丹」は3人前・33品目の冷凍三段重で、公式サイトでは特別価格26,900円、通常価格29,052円と案内されています。1人前から頼める「壱ノ華」は早割9,072円で、少人数の家庭にも向いています。お届け日は冷蔵が12月30日固定（一部地域は31日）、冷凍は12月30日か31日から選べます。

たとえば、年末ぎりぎりまで仕事で忙しく、受け取れる日が読めない方は冷凍タイプを選んで31日に届くようにするという使い方ができます。反対に、三が日の朝にできたてに近い味を楽しみたい方には冷蔵タイプが向いています。キャンセルは12月4日18時まで無料と、他社と比べても締切に余裕があります。

主原料がすべて国産で、うま味調味料や保存料を使わない点は、野菜宅配ブランドならではの基準といえます。料亭監修をうたう匠本舗や、価格を前面に出す板前魂とは違い、原料の作り方そのもので選ばれているのが、らでぃっしゅぼーやの違いです。一人暮らしで量を抑えたい方、添加物を気にする方には向きますが、とにかく安さだけを求める方には他社のほうが選びやすいかもしれません。